ESTOFADO DE GALLINA

INGREDIENTES 1)     6 presas de gallina 2)     1 ½ de cebolla picada 3)     ¼ de cucharadita de cebolla picada 4)     1 taza de zanahoria en rodajas 5)     1 taza de arvejas 6)     3 tomates sin pepa y picados 7)     ½ taza de aceite 8)     1 taza de salsa de tomate 9)     ¾ de taza de pasas rubia 10)  2 tazas de vino blanco 11)  6 papas amarillas peladas, cortadas en cuatro 12)  2 tazas de caldo de gallina 13)  Sal, pimienta. PREPARACIÓN 1)     Coloca aceite en una sartén y dora las presas. 2)     Luego retíralas y en ese mismo aceite echa los ajos y la cebolla. Rehoga y agrega los tomates 3)     Agrega la zanahoria, la salsa de tomate y las pasas. Sazona 4)     Acomoda las presas y añade el vino y el caldo 5)     Agrega las papas y las arvejas. Deja cocinar a fuego medio, tapado, hasta que la gallina esté tierna. 6)     Sirve con arroz.